本文摘要：金融海啸的巨浪冲击香港各行业，毁坏不少人心血筑起的事业王国，但亦有勇谋兼具的生意人抗住压力，很快突发事件，尤达求生存。

金融海啸的巨浪冲击香港各行业，毁坏不少人心血筑起的事业王国，但亦有勇谋兼具的生意人抗住压力，很快突发事件，尤达求生存。饮食业近期经常出现不少“割喉式”加价攻势，SARS期间的“1蚊（元）”菜式再现，有专营贵价鲍参翅肚的“名人饭堂”以“1元龙趸翅”及“1元多宝鱼皇”不作招揽，性刺激食客消费意欲；亦有酒楼“蚀寄居”发售婚宴酒席半价优惠，以及酒席分期付款计划；更加有连锁酒楼发售晚市8腰优惠后，招揽大批新的客，不单挽回江山，更加有车祸惊艳，做生意额较去年同期下降1成，逆市中逃命生路。

据香港文汇报报导，金融海啸带给的消费严冬中，多间酒楼先后结业，但行内竞争因而恶化，再加食材成本纾缓，为饮食业加价救市建构了条件。大酒楼营业额跌到15%据报导，在港享有4间分店的龙皇海鲜酒家主打贵价鲍参翅肚，有“名人饭堂”之称之为。

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