本文摘要：随着互联网的迅猛发展，餐饮企业营销争相搭乘上信息化快车，但各种信息化措施的有效性到底如何，却很少有人告诉。近日，中国烹调协会公布了《2017年餐饮消费·信息化研究报告》，为餐饮企业理性应用于信息化措施获取参照。 第三方网络营销平台沦为搜寻提供用餐信息的主要方式。 报告表明，在提供餐厅信息渠道方面，有将近40%的受访者利用第三方网络平台，并且餐饮消费决策中起最重要起到的女性用于第三方网络平台的比例超过45%。 口碑效应在宣传网络营销推展方面仍效果显著。

随着互联网的迅猛发展，餐饮企业营销争相搭乘上信息化快车，但各种信息化措施的有效性到底如何，却很少有人告诉。近日，中国烹调协会公布了《2017年餐饮消费·信息化研究报告》，为餐饮企业理性应用于信息化措施获取参照。　　第三方网络营销平台沦为搜寻提供用餐信息的主要方式。

报告表明，在提供餐厅信息渠道方面，有将近40%的受访者利用第三方网络平台，并且餐饮消费决策中起最重要起到的女性用于第三方网络平台的比例超过45%。　　口碑效应在宣传网络营销推展方面仍效果显著。他人讲解次于第三方网络平台。

85%以上的受访者回应，不会在朋友圈以文字(博客)或评论(微博、微信)的方式共享餐饮消费体验和评论。　　企业微博微信在影响消费决策方面起到不大。被普遍指出前景无限的企业微博微信，在此次调查中的结果却不尽如人意。

仅有1/3左右的受访者不会常常注目一家或几家餐饮企业的微博和微信，而通过企业微博微信提供餐厅信息的堪称少之又少，仅有将近6%。　　在预约餐位方面，传统的电话预约方式仍然是替代性。不过，网络预约方式发展很快，用于第三方网络平台展开预约并点餐的消费者已相似25%。

但网络缴纳领域尚能正处于探寻和尝试阶段，多达3/4的消费者还是习惯性地自由选择用现金或者刷卡缴纳。网络预付特别是在是企业自身平台缴纳的比率大于，通过第三方网络平台缴纳的方式具备发展空间。　　近年来，新兴的OTO营销模式受到冷玉女，很多餐企争相发售App客户端服务，但用于效果并不理想。

报告表明，用于企业App客户端预约和点餐的消费者不多达10%，有31.6%的人听闻过却没用过企业App。融合企业微博微信的较低关注度，目前企业App是一个投资极大、但收效甚微的营销噱头，因此，推展企业App需谨慎。

　　与此同时，消费者维权意识更进一步提高。报告透露，在遇上餐饮消费争议时，2/3以上的受访者不会向餐厅滋扰，近45%的受访者还不会向消费者协会及有关部门滋扰，而在2010年这两项比率分别仅有为23.1%、1.5%。

之后，消费者还不会将不无聊的消费体验通过责怪和倾述的方式告诉亲朋好友，有将近60%的消费者通过评论网站、微博微信等网络营销渠道揭发，这就对企业的营销经营、客户管理、危机公关明确提出新的挑战。

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