本文摘要：南瓜红烧肉材料：五花肉，南瓜，冰糖，食用油，老抽，葱，姜，蒜，配料，盐，味精。作法：1、锅内敲适度油，烧至三四成冷时放进几粒冰糖，用铲子摇动，直到肿胀冒小泡。2、放进切好的五花肉，这时是分开用冰糖熬出的颜色，油炸的时间不应宽，否则调味好的肉会硬。 3、上色后重新加入老抽，敲了老抽之后，颜色更加美浓了。4、煮沸没过肉，放进葱姜蒜，炖上30分钟，南瓜在三分之二处缝合，挖去籽，挪用。

南瓜红烧肉材料：五花肉，南瓜，冰糖，食用油，老抽，葱，姜，蒜，配料，盐，味精。作法：1、锅内敲适度油，烧至三四成冷时放进几粒冰糖，用铲子摇动，直到肿胀冒小泡。2、放进切好的五花肉，这时是分开用冰糖熬出的颜色，油炸的时间不应宽，否则调味好的肉会硬。

3、上色后重新加入老抽，敲了老抽之后，颜色更加美浓了。4、煮沸没过肉，放进葱姜蒜，炖上30分钟，南瓜在三分之二处缝合，挖去籽，挪用。5、在大的一半里放进早已调味好的红烧肉，重新加入少许汤汁，把另一半扣住上，放进蒸锅，蒸30分钟，蒸好后拿走才可。芋头煮腊肠材料：芋头半个、腊肠2节、生姜2片、生抽2勺、葱花少许作法：1、芋头去皮托薄片打底，腊肠用温水泡两三个小时，切片放在芋头上，蒸碗用保鲜膜挡住，保鲜膜用牙签挂几个小洞2、蒸锅烧开后放进去大火煮十分钟，放入来淋点生抽、撒点葱花才可。

红烧鸭边腿材料：鸭腿500g、葱适度、蒜适度、姜适度、油适度、盐适量、白糖适度、生抽适度、老抽适度、配料适度、花椒粉适度作法1、鸭边腿洗涤，切块。2、进沸水中杨世毛巾一下，去除里面的杂质和血水。3、油锅重新加入植物油烧热，重新加入三少白糖融化，下入鸭肉煸炒。

4、煸炒至鸭肉上糖色，下入葱姜蒜之后油炸。5、调到两滴老抽，两勺生抽，适度配料，花椒粉。6、加入适量温开水没有过鸭肉，调味至汤汁收干后撒盐才可。豆腐皮卷猪肉材料：猪肉(60克)、鸡蛋(1个)、豆腐皮(2大张)、配料(少许)、淀粉(一茶勺)、盐(半勺)、醋(半勺)、生抽(一勺)、葱(1节)、姜(1片)、鲍汁(少许)、香油(少许)、植物油(适度)、辣椒油(少许)、韭菜(30克)、胡萝卜(20克)作法1、猪肉托成细丝，用配料、淀粉和少许盐、酱油油炸5分钟左右；炒锅放油轰香葱姜，放进肉炒断生才可；2、韭菜洗涤用开水烫硬；3、鸡蛋摊成蛋皮；4、所取一半韭菜切段，胡萝卜、蛋皮切丝；5、豆腐皮切成正方形的大块，依序裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝；6、裹好菜的豆腐皮中空卷然后用烫好的韭菜捆起成卷，放松水蒸锅5分钟才可7、最后倒入上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁，才可食用小贴士：开锅蒸5分钟才可，不必太久。

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