美食推荐:醋溜土豆丝,干煸四季豆,花椒鸡的做法
醋溜土豆丝作法1.土豆去皮清除整洁,葱、干辣椒可用。2.土豆托细丝进凉水中淘洗几遍冲去淀粉,水变混浊就可以了。
3.把土豆丝捞起沥干水分可用。4.葱,辣椒分别托小段。
5.炒锅里放入适度食用油。6.油热后放入葱和辣椒翻炒煸香。7.放入土豆丝翻炒,重新加入白醋,最后重新加入盐。
身轻如燕,权利掂锅!8.翻炒折断生才可出有锅。9.酸甜爽口,酸辣油腻。花椒鸡作法1.首先大公鸡屠宰洗涤,剁成小块,凉水下锅熬至开锅关火,再行用凉水冲洗整洁,这样可以很好的除去鸡肉本身的血水,就是去腥的关键。
木耳提早泡发,其余辅料备好。2.遵循热锅凉油,小火放进葱姜,花椒,八角炒香。3.放进汆水的鸡块,翻炒均匀分布后,放入配料,老抽,醋之后炒匀。
4.放入适度清水,因为是一只杨家鸡,必须调味的时间要长一些,以高达鸡肉两诬蔑宜。5.调味大约一个半小时左右,鸡肉才不会有九分熟。这时放进泡发的木耳,油炸三五分钟后,放进腊红辣椒圈和青椒圈。
6.翻炒均匀分布后,放盐调味,一定要接着油炸五分钟后,鸡肉就不会很好的熟透了,最后敲点鸡精提鲜才可出有锅。干煸四季豆作法1.四季豆洗涤除去老筋,敲成约5cm宽的段。2.里脊肉切末,水煮生抽、老抽、配料和玉米淀粉捉烘油炸15分钟。3.大蒜、姜片切末,干辣椒去籽切段。
4.平底锅内敲多一点的花生油,油热后下四季豆。5.中小火半煮半炸,将四季豆煮至两面都经常出现虎皮。6.将处置好的四季豆盛出可用,利用锅底的余油堰塞湖好的肉末较慢滑散,煸炒至肉末变色。
7.敲姜蒜末、辣椒段,炒出香味。8.下煸出有虎皮的四季豆。9.调到盐和一点点白糖,之后翻炒至水汽几乎收干才可出有锅。
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